סטיביה הוא שם כללי ומכסה אזור רחב יותר מהצמח ועד התמצית.

באופן כללי, תמצית עלי סטיביה מטוהרים מכילה 95% או יותר טוהר של SGs, כפי שהוזכר בסקירת הבטיחות של ה-JEFCA ב-2008, הנתמכת על ידי מספר סוכנויות רגולטוריות כולל ה-FDA והנציבות האירופית.JEFCA (2010) אישרה תשעה SGs כולל stevioside, rebaudiosides (A, B, C, D ו-F), steviolbioside, rubososide ו-dulcoside A.

מצד שני, הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) הודיעה על האות E המיועדת ל-SG כ-E960 בשנת 2010. E960 משמש כיום עבור מפרט של תוסף המזון באיחוד האירופי וכל תכשיר המכיל SGs עם לא פחות מ-95% טוהר של 10 (SG אחד נוסף לעיל הוא Reb E) על בסיס מיובש.התקנות מגדירות עוד יותר את השימוש בתכשיר(ים) של stevioside ו/או rebaudioside עד לרמה של 75% או יותר.

בסין, תמצית סטיביה מוסדרת תחת הסטנדרטים של GB2760-2014 steviol glycoside, זה הזכיר שמוצרים רבים יכולים להשתמש בסטיביה עד למינון של 10 גרם/ק"ג למוצר תה, והמינון לחלב מותסס בטעמים של 0.2 גרם/ק"ג, זה ניתן להשתמש גם במוצרים הבאים: פירות משומרים, מאפייה / אגוזים וזרעים מטוגנים, ממתקים, ג'לי, תיבול וכו',

מספר סוכנויות רגולטוריות, כולל הוועדה המדעית לתוספי מזון בין 1984 ל-1999, JEFCA בשנים 2000-10, ו-EFSA (2010-15) ייעדו SGs כתרכובת ממתיקים, ושתי הסוכנויות האחרונות דיווחו על המלצה לשימוש ב-SGs כ-4 מ"ג/ק"ג גוף כצריכה יומית לאדם ביום.Rebaudioside M עם לפחות 95% טוהר אושר גם ב-2014 על ידי ה-FDA (Prakash and Chaturvedula, 2016).למרות ההיסטוריה הארוכה של S. rebaudiana ביפן ובפרגוואי, מדינות רבות קיבלו את הסטיביה כתוסף מזון לאחר שלקחו בחשבון שיקולים שונים של בעיות הבריאות (טבלה 4.2).