כורכומין, תמצית כורכום, כורכום אולאורזין
מהי תמצית כורכומין?
כורכומין הוא כימיקל צהוב עז המיוצר על ידי צמחי כורכום לונגה.זהו הכורכומינואיד העיקרי של הכורכום (Curcuma longa), בן למשפחת הג'ינג'ר, Zingiberaceae.הוא משמש כתוסף צמחי מרפא, מרכיב קוסמטיקה, חומרי טעם וריח למאכל וצבעי מאכל.
כורכומין הוא אחד משלושה כורכומינואידים הקיימים בכורכום, השניים האחרים הם דסמתוקסי כורכומין וביס-דסמתוקסי כורכומין.
הכורכומין מתקבל מקנה השורש המיובש של צמח הכורכום, שהוא עשב רב שנתי המטופח רבות בדרום ובדרום מזרח אסיה.
כורכומין, פוליפנול בעל תכונות אנטי דלקתיות, יכול לשכך כאבים, דיכאון ובעיות אחרות הקשורות לדלקת.זה גם יכול להגביר את ייצור הגוף של שלושה נוגדי חמצון: גלוטתיון, קטלאז וסופראוקסיד דיסמוטאז.
רכיבים:
כורכומין
כורכום אולאורזין
מפרטים עיקריים:
כורכומין 95% USP
כורכומין 90%
תמצית כורכום דרגת הזנה 10%, 3%
פרמטרים טכניים
| פריטים | תֶקֶן |
| מראה חיצוני | אבקה צהובה-כתומה |
| רֵיחַ | מאפיין |
| טַעַם | עפיצות |
| גודל חלקיקים 80 רשת | לא פחות מ-85.0% |
| זיהוי | חיובי על ידי HPLC |
| לפי ספקטרום IR | ספקטרום ה-IR של המדגם תואם את זה של התקן |
| בדיקה测定 | סך כורכומינואידים ≥95.0% |
| כורכומין | |
| Desmethoxy Curcumin | |
| Bisdemethoxy Curcumin | |
| הפסד על ייבוש | ≤ 2.0% |
| אֵפֶר | ≤ 1.0% |
| צפיפות דחוסה | 0.5-0.8 גרם/מ"ל |
| צפיפות נפח רופפת | 0.3-0.5 גרם/מ"ל |
| מתכות כבדות | ≤ 10 עמודים לדקה |
| ארסן (אס) | ≤ 2 עמודים לדקה |
| עופרת (Pb) | ≤ 2 עמודים לדקה |
| קדמיום(Cd） | ≤0.1 עמודים לדקה |
| כַּספִּית(Hg） | ≤0.5 עמודים לדקה |
| שאריות ממס | —— |
| שאריות חומרי הדברה | תואם לתקנת האיחוד האירופי |
| ספירת הצלחות הכוללת | < 1000 cfu/g |
| שמרים ועובש | < 100 cfu/g |
| אי קולי | שלילי |
| סלמונלה/25 גרם | שלילי |
אִחסוּן:
אחסן במקום קריר ויבש והרחק מאור חזק ישיר.
יישומים
כורכומין הוא פיגמנט צהוב המצוי בעיקר בכורכום, צמח פורח ממשפחת הג'ינג'ר הידוע בעיקר כתבלין המשמש בקארי.זהו פוליפנול בעל תכונות אנטי דלקתיות ויכולת להגביר את כמות נוגדי החמצון שהגוף מייצר.
מחקרים מראים כי כורכומין משפר סמנים ביולוגיים הקשורים לאוסטאוארתריטיס בברך, קוליטיס כיבית, רמות גבוהות של טריגליצרידים, סוכרת מסוג 2, טרשת עורקים ומחלת כבד שומני לא אלכוהולי.
