מהי תמצית סטיביה?

הסטיביה היא ממתיק ותחליף סוכר המופק מעלים של מיני הצמחים סטיביה רבודיאנה.זהו ממתיק טבעי טהור, מתיקות גבוהה וערך קלורי נמוך המופק מעלי סטיביה.התרכובות הפעילות הן steviol glycosides (בעיקר stevioside ו-Rebaudioside), בעלי המתיקות פי 200 עד 400 מסוכר, יציבים בחום, יציבים ב-pH ואינם ניתנים לתסיסה.

יש לו אופי של אפס קלוריות, עומס גליקמי נמוך, בטיחות המטופל, "חדשות טובות" לחולי סוכרת והשמנת יתר.

הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, משקאות, רפואה, ממתיק, מזון מוצף, קוסמטיקה, טבק, תעשייה כימית יומיומית ותחומי סוכר אחרים.

רכיבים:

Rebaudioside A וגליקוזידים אחרים הם באופן טבעי מעלי סטיביה.

מפרטים עיקריים:

●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
●סה"כ סטביול גליקוזידים 95%- Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
●סה"כ סטביול גליקוזידים 95%- Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
●סה"כ סטביול גליקוזידים 95%- Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
●סה"כ סטביול גליקוזידים 90%- Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
●סה"כ סטביול גליקוזידים 90%- Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
●סה"כ סטביול גליקוזידים 90%- Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●סה"כ סטביול גליקוזידים 85% / TSG85
●סה"כ סטביול גליקוזידים 80% / TSG80
●סה"כ סטביול גליקוזידים 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
●מתיקות יכולה להיות מותאמת אישית לפי דרישות הלקוח.

פרמטרים טכניים

אִחסוּן:

שמור יבש, ואחסן במיכלים צפופים בטמפרטורת הסביבה.

יישומים

תמצית סטיביה יכולה להיות בשימוש נרחב במזון, משקאות, רפואה, תעשייה כימית יומית, יין, קוסמטיקה ותעשיות אחרות, ויכולה לחסוך 60% מהעלות בהשוואה ליישום סוכרוז.
מלבד קנה סוכר וסוכר סלק, זהו הסוג השלישי של תחליף סוכרוז טבעי בעל ערך פיתוח וקידום בריאות, והוא זוכה לשבחים כ"מקור הסוכר השלישי בעולם" בעולם.
Stevioside מתווסף למזונות, משקאות או תרופות כמשפר טעם ארומטי;להכין סוכריות קשות יחד עם לקטוז, סירופ מלטוז, פרוקטוז, סורביטול, מלטיטול ולקטולוזה;להכין אבקות עוגה יחד עם סורביטול, גליצין, אלנין וכו'; ניתן להשתמש בו גם במשקאות מוצקים, משקאות בריאות, ליקרים וקפה.